HoReCa alanındaki robotlar

Dünyanın dört bir yanındaki oteller, restoranlar ve kafeler giderek daha aktif hale geliyor robotların içinde günlük süreçler servisler. Yakın zamana kadar bu bir pazarlama hilesi veya pahalı bir oyuncak olarak algılanmışsa, bugün robotlaştırma HoReCa (Hotel - Restaurant — Café/Catering) segmentinde standart iş sürecinin bir parçası haline geliyor.

"Horeca'da otomasyon bir deney olmaktan çıktı — bir zorunluluk haline geldi»

Robotizasyon kuruma ne verir?

Horeca'daki robotlar, modern pazarla ilgili birkaç sorunu aynı anda çözüyor:

• servis personeli değiştirilir veya tamamlanır,
• rutin süreçler için zamanı azaltırlar,
• hizmetin doğruluğunu ve standardizasyonunu artırın,
• misafirlerde vay etkisi yaratır ve sadakati artırır,
• Özellikle personel kıtlığı olduğunda kaynakları korurlar.

En popüler uygulama alanları — robot garsonlar, odaya teslim edilecek robotlar, temizlik robotları ve resepsiyon için robotlar.

Restoranlar ve kafeler: Yemeklerin servis edilmesinden masaların temizlenmesine kadar

Bugün robot garsonlar sadece mutfaktan sofraya yemek teslim etmekle kalmıyor, aynı zamanda:

• sesli mesajları oynatın,
• konukların basit sorularını yanıtlamak,
• yemek yedikten sonra bulaşıkları toplamak,
• kasiyerler ve sipariş muhasebe sistemleriyle etkileşim kurun.

Robotlar, hizmet kalitesini kaybetmeden ve bazı durumlarda iyileştirmelerle salondaki personel sayısını azaltmanıza olanak tanır.

"Robot siparişi unutmayacak, geç kalmayacak ve tatilden önce istifa etmeyecek»

Oteller ve hanlar/ misafirhaneler: yorulmadan 7/24 hizmet

Otellerde robotlar çoğunlukla aşağıdaki işlevleri yerine getirir:

1. Odalara havlu, içecek ve yiyecek teslimatı
2. Bagajların asansöre ve kata taşınması
3. Ortak alanların ve salonların temizlenmesi
4. Resepsiyonda çalışmak: karşılama, kayıt, danışma

Bu özellikle aşağıdakiler için geçerlidir ekonomik ve zincir otellerin, maliyetleri düşürmenin ve hizmetin 24 saat kullanılabilirliğini sağlamanın önemli olduğu yerlerde.

HoReCa bölgesinde temizlik: temiz, hızlı, ekonomik

Modern profesyonel robot elektrikli süpürgeler ve zemin yıkayıcılar Restoran salonlarının, yemek salonlarının ve otel salonlarının günlük temizliği için idealdir. Gece saatlerinde kaynak tasarrufu yaparak ve misafirleri rahatsız etmeden çalışabilirler. Genellikle bu tür makineler, personel kayıt sistemleri veya bir programa göre izleme ile entegre edilir.

Pazarlama etkisi

Salonda bir robotun ortaya çıkması misafirlerin büyük ilgisini çekiyor. Ziyaretçiler teknikle fotoğraf çekiyor, sosyal ağda video yayınlıyor, incelemelerde tartışıyorlar. Böylece işletme alır:

• sosyal ağlarda ücretsiz organik erişim,
• çevrimiçi haritalarda ve toplayıcılarda sıralamalarda artış,
• yeni müşterilerden artan ilgi.

"Restorandaki robot sadece garson değil, aynı zamanda bir medya figürüdür»

Maliyeti ne kadar ve ne kadar çabuk karşılığını veriyor

Uygulama maliyeti, modele ve cihaz sayısına göre değişir. Yaklaşık fiyat aralığı:

• Robot garson - 1,2 ila 2,5 milyon ruble
• Odaya teslim eden robot - 1,7 milyon ruble'den itibaren
• Robot temizleme makinesi - 1 milyon ruble'den itibaren

Ortalama geri ödeme süresi — 10 ila 18 ay arası aktif çalışma sırasında. Aynı zamanda robot sosyal katkı, hastalık izni ve izin gerektirmez.

Uygulama: Kim zaten uyguladı ve nasıl çalışıyor

Rusya ve BDT'DE Horeca'nın robotlaştırılması 2022'den beri aktif olarak gelişiyor. Uygulama vakaları arasında:

• Moskova ve Almatı'daki akşam saatlerinde robot kullanan zincir restoranlar
• Soçi ve Krasnodar'daki süitlere robotlarla şampanya teslim eden oteller
• Robotların yiyecek kutularını insan müdahalesi olmadan yıkadığı büyük alışveriş merkezleri

Sahiplerin incelemeleri, ortalama olarak robotun performansının, özellikle akşam ve gece saatlerinde 1,5–2 çalışanla karşılaştırılabilir olduğunu gösteriyor.

Uygulamaya nasıl hazırlanılır

Robotik ekipman satın almadan veya kiralamadan önce buna değer:

1. Odayı denetlemek için: geçitlerin genişliği, rampaların varlığı, manevra alanları
2. Wi-Fi veya navigasyon haritasını yapılandırın (SLAM/lidarlar)
3. Personeli robotla birlikte çalışacak şekilde yeniden eğitin
4. Misafirler için servis senaryoları ve doğru konumlandırma hazırlamak

Hangi robotlar en popüler

Piyasadaki popüler modeller arasında:

• Keenon T5, T9, T9 Pro - garson servisi için
• Pudu BellaBot — "yüzü" ve duygularıyla
• Whiz softbank'tan - temizlik için
• ORION Mini - oteldeki eşyaların teslimi için

«Robotun seçimi bütçeye değil, kurumun görevlerine ve kullanım senaryolarına bağlıdır»

Sonuç

Horeca'daki robotlar artık bir aldatmaca değil, bir optimizasyon aracıdır. Robotik çözümlerin uygulanması, işletmelerin rekabetçi kalmasına, maliyetleri düşürmesine ve yine de konukları şaşırtmasına yardımcı olur. Artan işgücü fiyatları göz önüne alındığında, otomasyon bir trend değil, yeni bir standart haline geliyor.

Kuruluş sürdürülebilir kalkınmaya, verimli ekonomiye ve olumlu müşteri deneyimine odaklanıyorsa, robotlar stratejinin ayrılmaz bir parçası haline gelir.